Rosamaria Capuano è nata a Roma  il 09 ottobre 1982. Dopo la maturità scientifica conseguita nel 2001,  si è laureata in Ingegneria Medica presso l'Università di Roma Tor Vergata nel 2008. In seguito, ha conseguito il dottorato di ricerca in Ingegneria dei Sistemi Sensoriali e dell'Apprendimento presso l'Università di Roma Tor Vergara nel 2012. Da dicembre 2024 ha un contratto da ricercatore  a tempo (ricercatore in tenure track-RTT) presso il Dipartimento di Ingegneria Elettronica dell’Università degli Studi di Roma Tor Vergata, per il settore scientifico disciplinare BIOS-09/A.

Dal 2022 al 2024 ha ricoperto il ruolo di RTDa (DM 1062 del 10/08/2021-PON “Ricerca E Innovazione” 2014-2020 Azioni IV.4 “Dottorati e Contratti di Ricerca su Tematiche dell'innovazione” e Azione IV.6 “Contratti di Ricerca su Tematiche Green”) presso il Dipartimento di Ingegneria Elettronica dell'Università di Roma Tor Vergata.

Dal 2013 al 2022 ha lavorato come post-doc presso il Dipartimento di Ingegneria Elettronica dell'Università di Roma Tor Vergata.

 Da novembre 2011 a novembre 2012 ha lavorato  presso l’Istituto di Farmacologia dell’Università Cattolica del Sacro Cuore di Roma.

Dal 2022 è membro del Centro Interdipartimentale di Volatilomica “A.D’Amico” (CIVAD) presso l’Università di Roma Tor Vergata.

Le sue attività di ricerca riguardano principalmente lo sviluppo di metodiche mini invasive , in ambito diagnostico, alimentare e ambientale, basate sull’analisi dei composti organici volatili, attraverso strumentazione analitica e sistemi sensoriali.